Серия ХПЭ

Печи ярусные универсальные ХПЭ предназначены для выпечки широкого ассортимента продукции:
- хлеба пшеничного и ржано-пшеничного;
- хлеба формового и подового;
- хлебобулочной продукции;
- мучных кондитерских изделий;
- просфор, куличей;
- для приготовления (термообработки) мясных, рыбных, овощных и других блюд.

В пекарных камерах печей ХПЭ создается равномерное тепловое поле, обеспечивающее однородную термообработку продуктов или равномерную выпечку в неподвижной воздушной среде. Благодаря простоте конструкции и универсальности, печи ХПЭ нашли широкое применение:
- в качестве основного оборудования для пекарен малой и средней производительности;
- в кондитерских цехах и участках;
- на предприятиях «общепита».
ХПЭ-750/3, ХПЭ-750/4 - модификации печи с модернизированной системой управления, укомплектованной терморегуляторами, таймерами, коммутирующей аппаратурой, предназначенные для эксплуатации в условиях промышленного производства и позволяющие:
- устанавливать, автоматически, с высокой точностью поддерживать заданную температуру нижних и верхних групп ТЭНов (температуру пода и свода) каждой пекарной камеры;
- производить установку, отсчет времени выпечки в каждой пекарной камере;
- подавать звуковой сигнал по окончании заданного времени.
Для окончательной расстойки тестовых заготовок перед выпечкой в печах ХПЭ, выпускаются расстойные шкафы ШРЭ.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Серия ШПЭ

Предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий.
Шкаф состоит из трех пекарных камер и панели управления. Каждая из камер имеет автономное включение и регулирование уровня температуры. Шкаф оборудован регуляторами температуры, которые обеспечивают регулирование и поддержание задаваемой температуры в пекарной камере путем раздельной регулировки нижних и верхних нагревательных элементов. Панели управления терморегуляторов оснащены органами управления и индикацией.
В шкафу установлена система пароувлажнения и выполнены все требования, обеспечивающие безопасность.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Серия ШЖЭ

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Пекарские шкафы ШПЭСМ-3

Предназначены для выпечки хлебобулочных и кондитерких изделий, жарки мяса, птицы, рыбы, запекания кулинарных изделий, блюд из овощей, круп, фруктов, полуфабрикатов. Шкафы ШПЭСМ-3М, ШПЭСМ-3-02М снабжены переключателями для регулировки мощьности ТЕН (верх, низ), благодаря чему достигается слабый, средний или сильный нагрев. Это позволяет использовать шкафы для приготовления блюд, требующих различной интенсивности нагрева вверху и внизу камеры, а также для медленного нагрева, что дает возможность применять любую камеру шкафа для расстойки теста или сушки изделий. По специальному требованию все шкафы могут быть укомплектованы пароувлажнением.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

* — выпечка белых батонов
ШПЭСМ-3Н — из нержавейки; ШПЭСМ-3НЭ — из нержавейки, с электроникой; ШПЭСМ-3МН — из нержавейки; ШПЭСМ-3МЭ — из нержавейки, с электроникой; ШПЭСМ-3-02-Н — из нержавейки; ШПЭСМ-3-02-Н-Э — из нержавейки, с электроникой; ШПЭСМ-3-02М-Н — из нержавейки

Шкаф расстоечный ШРЭ-2.1

Шкаф расстоечный выпускается со стеклянной или металлической дверью.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП.02

Предназначен для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов
(стеллажи в камере расстойки изготовлены из пищевой нержавеющей стали)

Система пароувлажнения и возможность регулирования температурного режима позволяют получать высококачественную продукцию.
Пекарные камеры оснащены системой дополнительной регулировки ТЭНов по мощности (верхняя группа). На группу предусматривается четырехступенчатая регулировка.

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП.03

Предназначен для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов
Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер смотровыми окнами дверьми и наличием системы освещения. Система пароувлажнения и возможность регулирования температурного режима позволяют получать высококачественную продукцию.

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП.08

Предназначен для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов

Пекарные камеры оснащены системой дополнительной регулировки ТЭНов по мощности:
Исполнение 08 – верхняя группа
Исполнение 09 – верхняя и нижняя группы
На группу предусматривается четырехступенчатая регулировка.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП.11

Предназначен для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов
(стеллажи в камере расстойки изготовлены из пищевой нержавеющей стали)

Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса расстойки и выпечки за счет оснащения расстоечной и пекарных камер стеклянными окнами в дверях и наличия системы освещения.
Система пароувлажнения и возможность регулирования температурного режима позволяют получать высококачественную продукцию.

Электрошкаф жарочно-пекарный ЭШП.12

Предназначен для расстойки и выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд из мяса, рыбы, овощей и других продуктов

Конструкция обеспечивает возможность визуального контроля процесса выпечки за счет оснащения пекарных камер стеклянными окнами в дверях и наличия системы освещения.
Система пароувлажнения и возможность регулирования температурного режима позволяют получать высококачественную продукцию.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ